Ο τομέας κατευθύνει τους μαθητές σε επιστήμες σχετικές με την πρωτογενή παραγωγή και την τεχνολογία παραγωγής ποιοτικών και ασφαλών τροφίμων.
Ο τομέας παρέχει στους μαθητές τις απαραίτητες γνώσεις, ώστε να γίνουν υπεύθυνα οργανωτικά και διοικητικά στελέχη επιχειρήσεων ή οργανισμών.
Το αντικείμενο του τομέα είναι κατ' εξοχήν ανθρωπιστικό και χαρακτηρίζεται από την προσφορά στον πάσχοντα συνάνθρωπο και τον αγώνα για την προάσπιση της υγείας.